Gestión de Inocuidad Alimentaria

Política de Inocuidad


"Satisfacer competitivamente a los clientes, suministrando productos y servicios que respondan a sus necesidades y expectativas en términos de Calidad e Inocuidad; a través de un mejoramiento continuo que permita transferir el conocimiento a toda la cadena de valor del proceso productivo, mediante el aseguramiento de los recursos y el cumplimiento de la legislación vigente aplicable en el contexto de la libre competencia".  

 

Gracias a la participación activa de cada uno de los integrantes de los equipos de alto desempeño que participaron en el proceso, el Ingenio Risaralda S.A. ha sido recomendado por el ente certificador SGS, acreditado con el sello UKAS (United Kingdom Accreditation Service) del Reino Unido, para ser Certificados en la Norma Internacional de Gestión Inocuidad Alimentaria FSSC 22000, la cual, forma parte del Global Food Safety Initiative (GFSI) y con la cual el Ingenio demuestra su liderazgo y compromiso por la gestión de la inocuidad alimentaria, que le permite garantizar azúcar que no afectará la salud del consumidor final si se consume de acuerdo a su uso previsto. 


 

En el 2013 se realizaron nuevos ajustes al sistema de gestión de inocuidad alimentaria cambiando el esquema de certificación bajo el referencial FSSC 22000 y abarcando la totalidad de la planta. Anteriormente se tenía considerada bajo el esquema ISO 22000 y solo en la línea de producción de azúcares refinados.
La decisión de cambiar el esquema y el alcance de la certificación obedece a las nuevas exigencias del mercado y al entorno comercial al cual está accediendo la compañía, el cual requiere que todos los productos estén certificados bajo un esquema globalizado como el FSSC 22000, sistema de certificación sólido y basado en las normas ISO, aceptado a nivel internacional para la auditoría y la certificación de la seguridad alimentaria en toda la cadena de suministro. Este esquema contempla una estructura superior al referente ISO 22000.
FSSC 22000 utiliza las normas existentes ISO 22000 y las especificaciones técnicas de los programas prerrequisito del sector alimentos, que fueron desarrollados a través de una consulta amplia y abierta con un gran número de organizaciones afines y que están contemplados en la ISO 22002-1

 

 

 

 

La organización asignó recursos adicionales para ultimar adecuaciones necesarias que minimicen los riesgos que puedan generar una contaminación en el producto terminado y que afecten negativamente la inocuidad del mismo; de igual forma se destinaron recursos para reforzar el tema de capacitación y sensibilización del personal para el 2014, con miras a fortalecer la cultura de inocuidad en el personal propio y de apoyo de la compañía.

 

 


 


 


                                    Política de tratamiento de datos personales