Azúcar que alegra la vida

 



 

 

  

 

Las primeras referencias del azúcar se remontan a casi 5.000 años. Su expansión por todo el mundo estuvo ligada al avance de las conquistas, los intercambios comerciales y culturales y el devenir de la historia. En la actualidad, el azúcar es un alimento común en la dieta de todos los países, y es considerado como una de las principales fuentes de energía natural para el organismo.

Para muchos, la caña de azúcar evoca la idea de un paisaje y unas culturas exóticas. La caña de azúcar es de origen africano y primeramente se extendió a Oriente. A España llegó siglos más tarde gracias a los árabes... 

 

El azúcar y su historia, AQUÍ. 

 

LOS EDULCORANTES ARTIFICIALES PUEDEN AFECTAR LA CAPACIDAD DEL CUERPO PARA REGULAR EL AZÚCAR EN LA SANGRE  


Los investigadores están informando que los edulcorantes artificiales pueden afectar la capacidad del cuerpo para regular el azúcar en la sangre, provocando cambios metabólicos que pueden ser precursores de diabetes.
Esa es "la misma condición que a menudo queremos evitar " con el consumo de edulcorantes en lugar de azúcar, dijo el Dr. Eran Elinav, inmunólogo del Instituto de Ciencia Weizmann en Israel, en una conferencia de prensa en la cual se discutieron los resultados.
Los científicos llevaron a cabo un sin número de experimentos, sobre todo en ratones, para respaldar su afirmación de que los edulcorantes alteran el microbioma, la población de bacterias que se encuentra en el sistema digestivo.
Los investigadores sostienen que la mezcla de diferentes microbios, cambia el metabolismo de la glucosa, causando que los niveles suban a lo más alto después de comer y disminuyendo más lentamente de lo que normalmente lo haría.

 

 

 

CONSUMO CONSCIENTE  Y RESPONSABLE DEL AZÚCAR


 

En Colombia, al igual que en otros países del mundo, se viene presentando una tendencia cada vez mayor a la divulgación de información acerca de seguridad alimentaria, el rotulado y el etiquetado de los productos alimenticios; esta es promovida principalmente por los gobiernos nacionales en búsqueda de un consumo responsable y consciente por parte del consumidor final, que cada vez puede de formas más ágiles esclarecer el detalle de lo que ingiere, entendiendo sus posibles consecuencias.
 
 
Paralela a esta realidad del mercado, la necesidad de diferenciación de las industrias de alimentos en un mercado sobre ofertado, las ha llevado a incursionar en un mundo de marketing sensorial, que busca encaminar al cliente hacia un sinnúmero de experiencias por medio de la interacción de los sentidos. Aunque cada uno de estos se podría convertir en un diferenciador de mercado, dos de ellos: el sabor y el olfato, traen consigo un gran poder de recordación al tener una mayor posibilidad de evocar recuerdos y sensaciones, que posteriormente se pueden ver reflejados en hábitos de consumo, fidelización de los clientes y posicionamiento de la marca...   VER MÁS

 
 

 LOS BENEFICIOS DEL CONSUMO RESPONSABLE DEL AZÚCAR

 
El azúcar tiene como principal función proporcionar la energía que nuestro organismo  ne cesita para el  correcto funcionamiento de los diferentes órganos, entre ellos el cerebro y los músculos. Sólo nuestro cerebro utiliza el 20% del consumo de energía procedente de la g lucosa, aunque también es necesaria como fuente de energía para todos los tejidos de nuestro organismo. Si los niveles de azúcar descienden, podemos empezar a sufrir ciertos trastornos como debilidad, temblores, torpeza ment al e incluso desmayos provocados por la hipoglucemia. Por eso, es muy importante el consumo de azúcar en tus comidas.   
Uno de los errores más habituales  en materia de alimentación consiste  en saltearse el desayuno, cuando en realidad  se trata de la comida más importante del día... VER MÁS